Fettuccine prosciutto e limone

Preparazione

Con un paio di forbici tagliate a striscioline il prosciutto e mettetelo in un tegame con mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva e il prezzemolo tritato.

Cuocete le fettuccine in abbondante acqua, che salerete solo al momento dell’ebollizione. Scolateli e metteteli nella padella dove avete preparato gli ingredienti. A questo punto accendete il fuoco del tegame e scaldate il tutto aiutandovi con del brodo vegetale.

Aggiungete un pizzico di zenzero e la buccia di limone grattugiata. Servite con parmigiano grattugiato a piacere.

Ingredienti per 4 porzioni

  • FETTUCCINE Marilungo 250 g.
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • Prosciutto crudo o speck 150 g.
  • buccia di limone q.b.
  • zenzero q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.